主料:
多宝鱼，
1条
辅料:
肥猪肉，10g
配料:
葱，
10g，
姜，
5g，
白砂糖，
5g，
酱油，
10ml，
美极鲜，
5ml，
醋，
10ml，
白酒，
5ml，
清水，
150ml，
花生油，
25ml，
盐，
3g，
蒜，
5g红烧多宝鱼的做法步骤
1.多宝鱼去除内脏洗净。
2.在鱼身上划几刀。
3.葱切断，姜、蒜切片。
4.肥猪肉切成细条。
5.热锅下油，放入猪肉炒至出油。
6.再放入多宝鱼。
7.两面都煎一下。
8.再加入葱姜蒜，白酒，酱油，醋，白砂糖，清水炒匀。
9.大火烧开。
10.盖盖转小火烧7分钟，再转大火收汁关火。
11.盛盘，一道美味的红烧多宝鱼就做好了。
小窍门&温馨提示
1，烧鱼时适当加一些肥猪肉烧制开一起到增香的作用。
2，加入白酒可以去腥提鲜。
3，不要加味精。
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